¿Has oído hablar de La Cocina de la Plaza en el histórico Mercado de la Esperanza?

Este innovador espacio culinario ha sido inaugurado oficialmente el sábado 12 de abril, consolidándose como un aula gastronómica destinada a promover una alimentación saludable, impulsar la vida cultural y comercial del mercado, y proyectar un futuro vibrante para este emblemático lugar.

La Cocina de la Plaza no es solo un rincón para cocinar; es una instalación espectacular que ha sido posible gracias al apoyo de los generosos patrocinadores: Teka, Grupo Cosentino y Grupo Pefersa. Equipado con tecnología de vanguardia, este espacio ofrece todas las comodidades necesarias para llevar a cabo demostraciones y talleres culinarios, en un entorno que combina modernidad y tradición.

Uno de los elementos más destacados de esta instalación es su zona de gradas ubicada en la parte trasera. Esta disposición permite al público seguir cada detalle de lo que se cocina mediante pantallas estratégicamente situadas, brindando una experiencia educativa y entretenida. Además, los productos locales de proximidad, conocidos como #km0, del Mercado de la Esperanza son los protagonistas indiscutibles en cada preparación.

Para celebrar su apertura, se organizó una pre-inauguración y una inauguración oficial lideradas por el reconocido equipo de Cocineros de Cantabria, con el chef Floren Bueyes al frente. Junto a ellos, un talentoso equipo llegado desde Barbate se encargó de cocinar y realizar una impresionante demostración de despiece de un enorme Atún de la Almadraba, conocido como el famoso "ronqueo". Este evento cautivó al público, que no solo disfrutó del espectáculo, sino también de las exquisitas raciones y pinchos preparados con maestría.

La jornada fue un éxito rotundo, con asistentes fascinados tanto por el arte culinario como por la calidad de los platos presentados. La Cocina de la Plaza promete convertirse en un lugar de referencia donde la tradición, la innovación y la gastronomía confluyen para enriquecer la vida cultural y culinaria de Santander. Sin duda, un paso firme hacia la revitalización del Mercado de la Esperanza como epicentro de la actividad gastronómica y social.