La ‘Cocina de la Plaza’, situada en el Mercado de la Esperanza, ha dado comienzo hoy a su Aula Saludable con la participación de los alumnos de 6º de Primaria del colegio Nueva Montaña. Esta actividad, dirigida a escolares de Santander, busca enseñar de forma práctica los principios de una alimentación equilibrada.

La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha acudido al mercado para compartir esta experiencia con los niños, acompañada por el concejal de Comercio y Mercados, Álvaro Lavín. Durante su intervención, Igual ha recordado que esta iniciativa nació en 2013 gracias a la colaboración entre el Ayuntamiento de Santander, la Asociación de Cocineros de Cantabria y la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Esperanza. Tras haber sido suspendida por la pandemia, el proyecto se retoma ahora aprovechando las nuevas instalaciones del mercado.

Gema Igual ha subrayado el compromiso de todas las entidades implicadas —el Ayuntamiento, los cocineros y los comerciantes— con la continuidad y mejora del programa. La propuesta contempla dedicar cada miércoles a un centro educativo, con una participación máxima de 30 a 35 alumnos por jornada.

El Aula Saludable consiste en sesiones matinales de tres horas en las que los escolares interactúan con los comerciantes, realizan la compra de productos frescos y, posteriormente, los cocinan con la ayuda de profesionales de la Asociación de Cocineros de Cantabria. Al finalizar, los platos elaborados son degustados por los propios alumnos, quienes aprenden sobre los beneficios de mantener una dieta saludable.

“La presentación del Aula Saludable en el Mercado de la Esperanza es motivo de orgullo, ya que refleja tres pilares fundamentales de nuestra acción municipal: el apoyo al comercio local, la promoción de hábitos de vida saludables y el fortalecimiento del vínculo entre la ciudadanía y un espacio emblemático como es este mercado”, ha señalado la alcaldesa.

Asimismo, ha agradecido la implicación de cocineros y comerciantes, destacando que esta iniciativa mantiene una clara vocación de servicio público y se alinea con la estrategia municipal de fomento del producto de kilómetro cero y la sostenibilidad alimentaria.

Para concluir, Igual ha anunciado que el Ayuntamiento trabajará en la ampliación del programa, incorporando nuevos contenidos y extendiéndolo a otros colectivos como familias y personas mayores. “Queremos que esta aula se convierta en un espacio de referencia, abierto a toda la ciudadanía, donde aprender, cocinar y compartir conocimientos sea una experiencia accesible para todos”, ha afirmado.