La Plaza de la Esperanza de Santander fue ayer el epicentro de la buena gastronomía con el evento "Del Bocarte a la Anchoa", una iniciativa que puso en valor la calidad de los productos que se pueden encontrar en el Mercado de la Esperanza.

Con bocartes recién llegados del Cantábrico, el Mercado de la Esperanza, en colaboración con Cocineros de Cantabria, organizó esta jornada especial donde los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia única. De 11 a 13 horas, reconocidos expertos como Serafín Herranz y Floren Bueyes, representantes de Cocineros de Cantabria, junto con Emiliano Martín, de Las Quebrantas, y José Revuelta, de Picos, ofrecieron demostraciones culinarias para mostrar la transformación del bocarte hasta convertirse en la apreciada anchoa.

 

 

 

 

 

 

 

 

Los clientes del mercado no solo pudieron degustar estos productos, sino también seguir en vivo la elaboración del menú degustación, ya fuera a través de las pantallas instaladas o con la cercanía de los propios chefs, quienes presentaron los productos y facilitaron catas.

Este evento forma parte del programa gastronómico "La Cocina de la Plaza", cuyo objetivo es acercar la tradición culinaria a la ciudadanía y destacar la excelencia de los productos locales.

Además, para los apasionados de la anchoa, mañana jueves habrá una demostración dedicada al sobado de este producto, en una nueva cita que promete seguir conquistando paladares y divulgando el arte culinario cántabro.

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